Vai um caldinho de feijão aí? Hummmmm

Para esses dias frios (pelo menos aqui em Santos - SP), só mesmo uma sopinha ou um caldinho para esquentar. Esse não é nada light, mas parece divino!

Caldo de Feijão

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100 g bacon picado
• 1 gomo de paio pequeno picado
• 150 g de costelinha de porco sem osso e picada
• 4 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 1 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1 tomate picado
• 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
• 2 tabletes de caldo de feijão

Para o creme de queijo

• 3 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 colher (sopa) de iogurte
• 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Orégano torrado a gosto

modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.

Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.

Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão.

Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.

Leve ao fogo para apurar por uns 10 min.

Acerte o sal e a pimenta.

Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.

Custo do paio: de R$ 6,00 a R$ 8,50 / kg

Custo da costelinha

fresca: de R$ 5,20 a R$ 6,50 / kg salgada: de R$ 7,00 a R$ 9,00 / kg defumada: de R$ 8,50 a R$ 9,20 / kg

Custo do feijão preto: de R$ 3,00 a R$ 3,50 / kg

fonte: maisvoce